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烹饪工艺与营养 专业先容
专业名称:烹饪工艺与营养
专业方向举例:中餐烹调,西餐烹调
培养目标:培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本常识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。
核心能力:烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力。
核心课程:烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。
就业面向:各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师,经过基层锻炼之后,可以从事餐饮的技术管理工作,如大厨、行政总厨,餐饮部经理,或者是酒店经理。
主要对应职业类别:餐饮服务人员
升学:专接本招生计划>>
烹饪工艺与营养 专业2021年金沙7727com(www.7727.com)单招招生院校列表
考试类 院校名称 专业名称 计划数(人) 联系电话
考试五类  金沙7727com(www.7727.com)旅游职业学院 烹饪工艺与营养

[校企合作订单班,详询学院]

32
0314-2376888
对口旅游类  金沙7727com(www.7727.com)旅游职业学院 烹饪工艺与营养

8
0314-2376888
考试五类  金沙7727com(www.7727.com)青年管理干部学院 烹饪工艺与营养

100

考试五类  唐山科技职业技术学院 烹饪工艺与营养

[订单班]

40


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